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英国部分高级餐厅按杯销售葡萄酒 以提高盈利

浏览次数: 日期:2020-08-23 文章来源:未知
英国一些高级餐馆为了促进销售,采用以杯为单位卖葡萄酒的方式,提高盈利的同时,增加了顾客的选择。

  必比登(Bibendum)市场总监Fiona Cochran表示,现今按杯卖名贵葡萄酒的餐馆非常成功,预计将会有更多的餐馆或航班采用这个方式销售。

  Alliance Wine的市场总监Giles Cooke MW说,按杯销售非常优秀,不少商人愿意以这种方式减少总盈利来增加现金流动。客人也因此能喝到平时不舍得喝的酒,增加了回头客,库存周转率变高,现金流动变快。

  按杯销售葡萄酒,让顾客可以不用花大价钱买下一整瓶,就能品尝到名贵的品牌。选择了这种薄利多销的方式,不少餐馆的利润实际上还比整瓶卖的要多。

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