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山东省葡萄酒感官质量点评技术交流会在烟台召

浏览次数: 日期:2020-09-16 文章来源:未知
8月19日,由国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心组织的山东省葡萄酒感官质量点评研讨会在烟台举行。来自全省各地的近80家葡萄酒生产企业的生产或技术负责人参加了点评会。山东省质监局食品生产监管处王寅主任到会并发表了讲话。

  王寅主任从近几年食品省监督检验结果分析了我省葡萄酒目前的质量状况和质量变化情况,强调了监督检验工作对督促企业落实主体责任和促进产品质量提高所起的重要作用。表示今后要继续加强对企业的监督检验工作力度,促进葡萄酒行业的健康发展。王寅主任说,在党和国家日益重视食品质量安全,消费者质量安全意识日益提高的新形势下,中心从行业发展的高度出发,本着为行业负责的精神,在烟台召开葡萄酒感官质量点评会,必将会对我省葡萄酒质量的提高和葡萄酒行业的稳定、健康发展起到推动作用。

  会上,中心主任朱济义从三个方面指出了召开此次点评会的原因。第一,近几年来,食品安全事件频发,葡萄酒行业也发生了重大安全事件,通过召开点评会,围绕葡萄酒质量展开技术交流,让与会代表更好地了解葡萄酒质量问题,提高与会代表的认识水平。第二,葡萄酒质量国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心问题依然存在,尤其是标签质量问题比较突出,有必要把企业的质量负责人召集起来分析原因,为今后企业发展提供帮助。第三,葡萄酒质量还有很大的提升空间,将是一个长期的过程,多召开点评会,将会对葡萄酒质量的进一步提升起到重要作用。

  点评会由中心副主任马佩选主持,国家著名葡萄酒专家李华、焦复润、王树生、邵学东、杜金华轮流主讲,参会代表自由发言,各抒己见,对品评的葡萄酒样品从感官质量到生产工艺现场把脉、会诊。为了解除所有参会代表的思想压力,点评会的组织者对所有样品提前编号,编号所对应的生产厂家只有来自该厂家的代表知道,对其他人严格保密。这种“代号式”的样品点评既能使大家畅所欲言,又能使样品来源厂家对号入座,掌握自己的质量位次,找到自己的不足之处,进而有的放矢地改进和完善葡萄酒的生产工艺。

  一天的点评会,使我省的葡萄酒企业享受到了一次实实在在的质量诊断大餐。很多参会企业代表表示,这样的点评会让他们受益匪浅,这是中心为葡萄酒行业办的一件实事,一件好事!希望这样的点评会能多举办几次。

  山东省是我国的葡萄酒生产大省,此次葡萄酒质量感官点评会既对部分生产企业及时敲响了警钟,又对产品质量的提高指点了迷津,促进了我省由葡萄酒产量大省向葡萄酒质量强省迈进!

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