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青岛啤酒:延伸工业游,打造“遗产经济”

浏览次数: 日期:2019-08-14 文章来源:未知
始建于1903年的青岛啤酒厂,已然傲立于世116年。这家由德英两国商人合资创建的酒厂,一成立就是当时远东最大最先进的啤酒厂。在接近两个甲子的时间里,青岛啤酒已经走向全球100多个国家和地区,成为世界认识中国、了解青岛的一张名片。

作为这张名片的载体,原有的青岛啤酒厂建筑经过工业遗产的保护与开发,建成了具有历史、文化、艺术和社会价值的青岛啤酒博物馆,不仅展现了近代以来欧洲啤酒文化进入到中国的历史渊源,也见证了啤酒与青岛一起走向辉煌的历史进程,诠释了中国民族工业的不息精神。

工业遗产保护与企业发展良性互动

青岛啤酒厂的建筑是青岛最早的近代工业建筑之一,也是青岛唯一一座保存完整的德式工业建筑。

2001年,为了保护工业遗产,传播青啤文化,青岛啤酒股份有限公司投资上千万,依托原有建筑及生产流水线,修建青岛啤酒博物馆,并于2003年8月15日正式对外开放。

据悉,青岛啤酒厂旧址建筑主体分为办公楼、宿舍楼和酿造大楼。如今,这三座建筑通过保护与开发,共同构成青岛啤酒博物馆的主题展览区。办公楼和宿舍楼改建成百年历史文化陈列区,展现着青岛啤酒与中国啤酒业的历史发展轨迹,是青岛啤酒文化历史传承的重要物质载体。而酿造大楼略有加建,因为保留了1896年的西门子电机和紫铜糖化锅、1903年的铜管式冷却机和用于二次发酵的木质或铁质桶等工业设备,最终改建成酿造工艺展示厅。同时,展示厅还原和维护了早期制麦车间、发酵车间以及包装车间等老厂房。通过新老设备对比,解读啤酒的酿造工艺和探秘啤酒的生产流程,见证中国啤酒工业制造的发展历程。

以“情醉百年”为主题的青岛啤酒博物馆通过啤酒这一元素融合东西方文化,着力打造现代工业文化遗产保护,通过修旧如旧,将青岛啤酒早期建筑风貌保存下来并实现功能上的延续。

2013年,青岛啤酒博物馆又投资1000多万元,对运行了十年的场馆进行完美升级改造,实现了创意升华、体验升级,让百年青啤文化焕发新生机。

如今,青岛啤酒博物馆已开发成为集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物为一体的多功能旅游景点。但以“造福社会、以人为本”为企业宗旨的青啤并没有放下继续对工业遗产的传承。开放、创新的青啤人正以文化创意为载体,将啤酒文化、城市特色综合体融合在一起,通过创意设计出酒瓶型充电宝、迷你橡木桶摆件、啤酒酵母菌面膜、创意彩绘看盘等覆盖啤酒、食品、服饰、日用品、玩偶等不同种类的文创产品,赋予青啤文化新的时代生命力,并将其特色化、品牌化、打造成博物馆的一张个性名片。

事实证明,青岛啤酒通过对工业遗产的开发与保护,也为企业带来了良性发展。据世界品牌实验室发布的2018年《中国500最具价值品牌榜》。青岛啤酒和青岛啤酒博物馆双双上榜。其中,青岛啤酒博物馆以105.89亿的品牌价值,成功入围中国百亿品牌行列,也助力青岛啤酒蝉联中国啤酒行业首位,实现品牌价值1455.75亿元。

延伸工业旅游

青岛啤酒博物馆的落成让青啤诞生地——登州路火了起来,这里也是如今游客体验青岛文化必去打卡的地方。在这条全长1000多米,有100多家各类门店的特色街,凭借着青岛啤酒品牌效应和历史文化,成为国内外知名的啤酒特色街。

谁曾想,这条老街也曾经十分破旧,不仅影响了周围居民的生活,也不利于青岛啤酒的品牌形象。2005年,为了把青岛啤酒节的狂欢气氛和啤酒文化常年保留下来,青岛市市北区政府投资2000万元,打造登州路“啤酒街”——“永不落幕的啤酒节”。

为此,市北区政府进行了一系列精细化的修缮整治。在原有各式建筑的基础上修旧出新,拆迁破旧危房,规范门头字号,修饰建筑立面,铺设彩色路面,通过对工业遗产的升级改造,让整条登州路焕然一新。市政府的牵头改造,不仅更好地发挥了青岛啤酒的品牌效应,助力企业的文化发展,同时,也吸引到更多的投资。原来由政府投资为主的工业遗产保护已逐步转变为企业、社会、个人等社会力量投资为主的行动,资金来源渠道得到拓宽,工业遗产保护与利用走出了一条新路子——延伸工业旅游,打造“遗产经济”。

2014年,“青岛啤酒纯生之旅”开门迎客。据悉,这座全国独一无二的青岛纯生啤酒工业旅游景点,是青岛啤酒文化传播有限公司继青岛啤酒博物馆之后,打造“遗产经济”的又一力作,它不仅时尚、新颖、科技范十足,还使用前沿的多媒体技术,灵活生动地揭秘了青岛纯生啤酒奇妙的生产过程和独特的生产工艺。

眼下,工业旅游发展势头正猛,青岛啤酒正在利用工业遗产深入挖掘每一个品牌以及企业的深层次文化内涵,如何传承?又如何开发?青岛啤酒一直在突破。

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